LE PIADE UNICHE

PI.BEEF
ROASTBEEF DI CHIANINA ROMAGNOLA, SALSA TONNATA, POMODORI CUORE DI BUE, INSALATA . . . .
7,50 €
PI.CALABRIA
NDUJA, CACIOCAVALLO, INSALATA TROCADERO E POMODORI SECCHI
8,00 €
PI.CAMPANIA
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, ALICI DI CETARA, MELANZANE GRIGLIATE, POMODORI CUORE DI BUE E ORIGANO
8,50 €
PI.EMILIA
MORTADELLA DI BOLOGNA IGP, SQUACQUERONE DI ROMAGNA, SONGINO E ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
8,00 €
PI.GIALLA
TONNO MARINATO AL SALE DOLCE DI CERVIA, MOZZARELLA FIORDILATTE, INSALATA ICEBERG, CRUDITÀ DI VERDURE E ZENZERO IN AGRODOLCE
8,50 €
PI.KALAMARO
CALAMARI FRITTI IN PANURE, SONGINO E KALAGRECA SAUCE
9,00 €
PI.LIGHT
IMPASTO AL FARRO, PETTO DI POLLO, POMODORI, INSALATA MISTICANZA, SQUACQUAMOLE SAUCE .
7,50 €
PI.LOMBARDIA
BRESAOLA IGP, CAPRINO, PERE ABATE E RUCOLA .
8,00 €
PI.SALMÒ
SALMONE MARINATO AL SALE DOLCE DI CERVIA, RUCOLA E KALAGRECA SAUCE
8,50 €
PI.SARDONI
ALICI DI LAMPARA MARINATE, SQUACQUERONE DI ROMAGNA, INSALATA RICCIA E CIPOLLA ROSSA MARINATA ALL'ACETO DI LAMPONI
8,00 €
PI.SICILIA
TONNO CRUDO IN TARTARE, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, INSALATA ICEBERG, OLIVE TAGGIASCHE E ARANCIA
10,00 €
PI.TERRAMARE
CALAMARI ALLA GRIGLIA, PROSCIUTTO DI PARMA DOP 18/20 MESI , INSALATA RICCIA E ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
9,00 €

LE PIADE BURGER

KALABURGER
BURGER DI CALAMARI FRITTO, LATTUGA, POMODORO, CIPOLLA ROSSA FRITTA, E SQUACQUERONE SAUCE .
9,00 €
PI.BURGER
BURGER DI FASSONA PIEMONTESE E MORA ROMAGNOLA, POMODORO, INSALATA ICEBERG, CIPOLLA STUFATA E SQUACQUERONE SAUCE
9,00 €
PI.POLL
BURGER DI POLLO, POMODORO, INSALATA MISTICANZA, POMODORO E SQUACQUAMOLE SAUCE
8,00 €
TONNOBURGER
BURGER DI TONNO, LATTUGA, POMODORO CUORE DI BUE E SQUACQUAMOLE SAUCE
9,00 €
VE.BURGER
IMPASTO AL FARRO, BURGER DI MELANZANE E CECI, LATTUGA, PESTO DI RUCOLA E KALAGRECA SAUCE .
8,00 €

LE PIADE DELLA TRADIZIONE

AL GRATÉ
IMPASTO MULTICEREALI, MELANZANE, ZUCCHINE, POMODORI GRATINATI E FORMAGGIO MUCCHINO
7,00 €
ALLA BRACE
PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE AROMATIZZATO ALLE ERBE, SQUACQUERONE DI ROMAGNA DOP E POMODORI GRIGLIATI
7,50 €
BUFALA
PROSCIUTTO DI PARMA DOP 18/20 MESI, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP E ZUCCHINE GRIGLIATE
8,00 €
CACIOTTA
PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE AROMATIZZATO ALLE ERBE, CACIOTTA E MELANZANE GRIGLIATE
7,50 €
FIOR DI MORA
SALSICCIA DI MORA ROMAGNOLA, MOZZARELLA FIORDILATTE E RUCOLA
7,00 €
LA REGINA
PROSCIUTTO DI PARMA DOP 18/20 MESI, SQUACQUERONE DI ROMAGNA E RUCOLA
7,00 €
LA TRADIZIONE
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP 18/20 MESI, MOZZARELLA E RUCOLA
7,00 €
MORA & CIPOLLA
SALSICCIA DI MORA ROMAGNOLA E CIPOLLA STUFATA
6,50 €
SALAME GOLFETTA
MOZZARELLA FIOR DI LATTE E RADICCHIO ROSSO
7,50 €

PRIMI

K’AMATRICIANA
mezze maniche con calamari, guanciale di Mora Romagnola, Pecorino di Fossa di Sogliano DOP, pomodoro San Marzano DOP e basilico
12,00 €
MORA & FOSSA
spaghetto alla chitarra con guanciale di Mora Romagnola, Pecorino di Fossa di Sogliano DOP e pepe nero di Timut
11,00 €
PASSATELLI
PASSATELLI con ragù bianco di pesce
12,00 €
SPAGHETTONE
vongole, prezzemolo e bottarga di muggine
12,00 €
TAGLIATELLE
secondo tradizione al ragù di Chianina e suino di Mora Romagnola
10,00 €

SECONDI

COTOLETTA
COTOLETTA di Mora Romagnola impanata, servita con misticanza ricca e pomodorini al basilico
17,00 €
FISH & CHIPS
filetti di merluzzo in pastella dorata, patate fritte special e KALAGRECA SAUCE
14,00 €
GRAN FRITTO
GRAN FRITTO di calamari, gamberi e zucchine croccanti
16,50 €
HAMBURGER 250 GR
HAMBURGER 250 GR con patate fritte, misticanza, pomodori cuore di bue e SQUACQUERONE SAUCE
15,00 €
HAMBURGER CACIO E PEPE 250 g
250 g di Fassona Piemontese al piatto con fonduta di formaggi, pepe nero, patate rosse al forno e verdure grigliate
17,00 €
POLPETTA AL SUGO - RICETTA DELLA NONNA
polpetta di fassona piemontese con patate schiacciate
13,00 €
POLPETTE DI POLLO
POLPETTE DI POLLO al curry e riso basmati
12,00 €
SARDONCINI ALLA GRIGLIA
SARDONCINI ALLA GRIGLIA con misticanza e cipollotto fresco
11,00 €
SPIEDINI ALLA GRIGLIA
2 spiedini di calamari e 1 di gamberi grigliati in panure alla Romagnola
16,00 €
SPIEDINO di CALAMARI
SPIEDINO di CALAMARI
5,00 €
SPIEDINO di GAMBERI
SPIEDINO di GAMBERI
5,00 €
TAGLIATA DI SCAMONE DI MANZO
TAGLIATA DI SCAMONE DI MANZO con rucola, scaglie di Grana Padano DOP e pendolini
17,00 €
TAGLIATA DI SCAMONE DI MANZO
TAGLIATA DI SCAMONE DI MANZO con insalata di radicchio di Chioggia e Pecorino di Fossa di Sogliano DOP
17,00 €
TAGLIATA DI TONNO
TAGLIATA DI TONNO ai semi di papavero con misticanza e arancia
17,00 €
TRANCIO DI SALMONE
TRANCIO DI SALMONE in salsa teriyaki e riso basmati
16,00 €

INSALATE

CHICKEN
petto di pollo scaloppato, misticanza, avocado, pomodoro, uova sode, patate e SQUACQUAMOLE SAUCE
10,00 €
GRECA
Lattuga, Pomodoro, Feta, Cetrioli, Olive Taggiasche, Cipolla di Tropea e Origano
10,00 €
KALACAESAR
calamari grigliati, insalata romana, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, crostini di piadina e SQUACQUERONE SAUCE
10,00 €
MARINARA
alici marinate, radicchio di Chioggia, rucola e cipolla all'aceto di lamponi
10,00 €
ORTO e MARE
Farro Biologico Gamberi Grigliati radicchio rucola patate e fagilini al Vapore
10,00 €
TONNARA
tonno marinato al sale dolce di Cervia, misticanza, pomodoro, mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, arance e KALAGRECA SAUCE
10,00 €

DOLCI

AFFOGATO
AFFOGATO GELATO ALLA CREMA, CAFFÈ E PANNA MONTATA
6,00 €
CREMA DELLA NONNA COPPA 3 GUSTI
CREMA DELLA NONNA AL PROFUMO DI LIMONE E VANIGLIA DEL MADAGASCAR
6,00 €
GELATI ALLA FRUTTA
LIMONE FRAGOLA ANANAS
4,50 €
GELATO MASCALZONE COPPA 3 GUSTI
MASCARPONE SENZA UOVO, MANDORLE E PERE CARAMELLATE ALLA CANNELLA
6,00 €
KASSATA
KASSATA CON RICOTTA FRESCA DI PECORA, MERINGA, FRUTTA CANDITA, CIOCCOLATO FONDENTE E CIAMBELLA ROMAGNOLA
6,00 €
MANDORLE & PERE
MANDORLE & PERE CON MASCARPONE ARTIGIANALE, MANDORLA D’AVOLA, PERE ABATE E CIAMBELLA ROMAGNOLA
6,00 €
PIADA & NUTELLA
PIADA & NUTELLA
5,00 €
PIADA, RICOTTA E NUTELLA
PIADA, RICOTTA E NUTELLA
6,00 €
PIADA, SQUACQUERONE DI ROMAGNA
PIADA, SQUACQUERONE DI ROMAGNA E FICHI CARAMELLATI
6,00 €
PISTACCHIO DI SICILIA COPPA 3 GUSTI
PISTACCHIO DI SICILIA DOP - 100%
6,00 €
SQUACQUERONE CHEESECAKE
SQUACQUERONE CHEESECAKE CON SQUACQUERONE DI ROMAGNA, VISCIOLE DI CANTIANO E CIAMBELLA ROMAGNOLA
6,00 €
SUPERFIKO
SUPERFIKO CON RICOTTA FRESCA DI PECORA, FICHI CARAMELLATI DI ROMAGNA BIO E CIAMBELLA ROMAGNOLA
6,00 €
TIRAMISÙ ESPRESSO
GELATO AL MASCARPONE, SAVOIARDI, CAFFÈ ESPRESSO E CACAO DOMORI
6,00 €
ZUPPA INGLESE
ZUPPA INGLESE CON STRATI DI VANIGLIA, CIOCCOLATO E CIAMBELLA ROMAGNOLA
6,00 €

PIADE DA CHEF

PI.CAMMERUCCI
CRACKER DI PIADA MULTICEREALI, RICOTTA, CULATELLO DI ZIBELLO E MARMELLATA DI COTOGNA
10,00 €
PI.MILANESE
PIADA AL GRANO SPEZZATO, MAZZANCOLLE COTTE A BASSA TEMPERATURA, VALERIANA, JULIENNE DI FINOCCHIO FRESCO, PRIMOSALE RAVIGGIOLO, KALAGRECA SAUCE E PESTO DI AGRUMI
11,00 €
PI.OLDANI
PIADA DI GRANO ARSO, RUCOLA, LARDO PRODUZIONE DI DAVIDE OLDANI, PERE ABATE, CAPRINO E ACETO DI LAMPONI
10,00 €

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